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Les Cépages :

Vins blancs tranquilles

Les vins blancs sont obtenus par divers cépages, mais presque toujours sans mélange :

Effervescents

Si l'Anjou produit un peu de vin effervescent, les grandes appellations sont situées en Touraine : Saumur, Montlouis, et Vouvray.

Le Crémant de Loire peut être fait sur les aires d'appellation Anjou, Saumur, et Touraine, mais en pratique c'est dans la région de Saumur qu'il est élaboré. En raison d'une pression plus faible (mais cependant au moins égale à 3,5 atmosphères) que celle qui se produit habituellement lors de la seconde fermentation en bouteille, la mousse du Crémant de Loire est particulièrement légère.
Ce vin, blanc (9.000 hl) ou rosé (1.000 hl), peut être issu de chenin, chardonnay, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d'Aunis (aussi appelé chenin noir), pinot noir, menu pineau. Il passe 9 mois sur lies, doit titrer au moins 8,5%vol et contenir moins de 150 mg d'anhydride sulfureux.
Rendement de base : 50 hl/ha.

Vins rouges

Quelques vins sont dûs au gamay en Touraine (Mesland, Amboise), et en Anjou (appellation Anjou-Gamay). Les Coteaux d'Ancenis (VDQS) sont également issus du gamay.

Le Sancerre rouge, issu du pinot noir, est une curiosité, coûteuse pour sa qualité.

Mais, pour la plupart, les vins rouges sont élaborés à partir du cabernet franc (dit breton), quoique les viticulteurs aient une tolérance de 15% pour d'autres cépages (côt, malbec).

Les Appellations et Les Crus :

  • Le pays nantais
  • Muscadet
  • Gros-Plant
  • Coteaux d'Ancenis
  • L'Anjou
  • Anjou et Anjou-Villages
  • Coteaux du Layon
  • Quart de Chaume
  • Bonnezeaux
  • Anjou-Coteaux de la Loire
  • Savennières
  • Coteaux de l'Aubance
  • Le Saumurois
  • Blancs
  • Rosés
  • Rouges
  • Effervescents
  • Coteaux de Saumur
  • La Touraine
  • L'AOC Touraine
  • Touraine - Amboise
  • Touraine - Azay-le-Rideau
  • Vouvray
  • Montlouis
  • Chinon
  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil
  • Bourgueil
  • Coteaux du Loir
  • Jasnières
  • Le Centre
  • Sancerre
  • Pouilly-sur-Loire
  • Pouilly Fumé
  • Le Berry
  • Quincy
  • Reuilly
  • Menetou-Salon
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    Liste des Appellations présentes dans Macaveavins.com

    • AOVDQS Châteaumeillant
    • fiche appellation AOC Coteaux du Vendômois
    • fiche appellation AOC Coteaux du Giennois
    • AOVDQS Côtes de Gien Cosnes-sur-Loire
    • AOC Côtes d'Auvergne
    • IGP Vin de Pays du Puy de Dôme
    • AOVDQS Côtes de Gien
    • AOVDQS Côtes du Forez
    • fiche appellation AOC Côte Roannaise
    • fiche appellation AOC Ménetou Salon
    • fiche appellation AOC Pouilly-Fumé
    • AOC Pouilly-sur-Loire
    • AOC Quincy
    • AOC Reuilly
    • AOC Saint-Pourçain
    • fiche appellation AOC Sancerre
    • AOVDQS Vins de l'Orléanais
    • IGP Nièvre
    • IGP Coteaux Charitois
    • IGP Vin de Pays du Jardin de la France
    • fiche appellation AOC Bourgueil
    • AOC Cheverny
    • fiche appellation AOC Chinon
    • AOC Coteaux du Loir
    • AOC Cour-Cheverny
    • AOC Jasnières
    • fiche appellation AOC Montlouis sur Loire
    • AOC Montlouis sur Loire pétillant (ou mousseux)
    • fiche appellation AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil
    • fiche appellation AOC Touraine
    • fiche appellation AOC Touraine Amboise
    • AOC Touraine Azay-le-Rideau
    • AOC Touraine Chenonceaux
    • fiche appellation AOC Touraine Mesland
    • AOC Touraine Oisly
    • AOC Touraine pétillant (ou mousseux)
    • fiche appellation AOC Valençay
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    • fiche appellation AOC Anjou
    • fiche appellation AOC Anjou -Villages
    • AOC Anjou -Villages Brissac
    • AOC Anjou Coteaux de la Loire
    • AOC Anjou Gamay
    • AOC Anjou pétillant (ou mousseux)
    • fiche appellation AOC Bonnezeaux
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    • fiche appellation AOC Chaume
    • fiche appellation AOC Coteaux de l'Aubance
    • AOC Coteaux de Saumur
    • fiche appellation AOC Coteaux du Layon
    • AOC Quart de Chaume
    • AOC Rosé d'Anjou
    • AOC Rosé d'Anjou pétillant
    • fiche appellation AOC Saumur
    • fiche appellation AOC Saumur Champigny
    • AOC Saumur pétillant (ou mousseux)
    • fiche appellation AOC Savennières
    • fiche appellation AOC Savennières-Coulée de Serrant
    • fiche appellation AOC Savennières-Roche aux Moines
    • AOVDQS Vins du Thouarsais
    • fiche appellation AOVDQS Coteaux d'Ancenis
    • AOC Fiefs Vendéens
    • AOVDQS Gros Plant
    • AOVDQS Haut-Poitou
    • fiche appellation AOC Muscadet
    • AOC Muscadet Côteaux de la Loire
    • fiche appellation AOC Muscadet Côtes de Grandlieu
    • fiche appellation AOC Muscadet Sèvre-et-Maine
    • IGP Charentais
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    • AOC Rosé de Loire
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