Dans l' ensemble français, l' Alsace se
singularise par son climat semi-continental et la
variété de ses cépages, qui donnent des vins
(essentiellement blancs) très aromatiques.
Les vins sont désignés par leur cépage. Ils
se répartissent en trois appellations :
Alsace, Alsace avec dénomination locale, et Alsace grand
cru (avec le nom du cru), cette dernière étant
réservée à cinquante lieux-dits et quatre cépages
(riesling, pinot gris, gewurztraminer et muscat).
L' Alsace s'est aussi spécialisée dans
les vins moelleux issus de « vendanges tardives » et de
« sélection de grains nobles ».
De la porte nord à Marlenheim jusqu'à
la porte sud à Thann, la Route des Vins d'Alsace s'étend sur 170
kilomètres à travers une riche mosaïque de paysages pittoresques
et de villages chargés d'histoire. Depuis l'époque
romaine, les hommes ont patiemment domestiqué les coteaux, parcourus
par de nombreux sentiers viticoles.
Les Cépages :
- Sylvaner
Frais, sec et léger. Accompagne avec bonheur les fruits de mer, les
poissons et la charcuterie.
- Pinot Blanc
Le Pinot Blanc est un vin blanc sec, équilibré, gouleyant, au fruité léger, il préfère les entrées, les fruits de mer
et sera le parfait compagnon d'un buffet campagnard.
- Edelzwicker
Assemblage harmonieux de plusieurs blancs, est un vin léger et agréable
pour la consommation courante et les entrées.
- Riesling
Triomphe du terroir alsacien, à la fois fier, au fruité délicat
et au bouquet d'une grande finesse. Incomparable avec les poissons, les
crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr
la choucroute.
- Muscat d'Alsace
Le Muscat se caractérise par son bouquet de raisin. Sec et fruité Il est l'ami de tout dessert... ou apéritif!
Le mariage traditionnel s'effectue avec des asperges.
- Pinot Gris-Tokay
Opulent et corsé. Aime la bonne chair, le foie gras, les viandes blanches,
le gibier et les rôtis.
- Klevener de Heiligenstein
Spécialité du village de Heiligenstein depuis 1742. Son arôme
velouté et discret, son caractère flatteur et particulier, qui
lui confèrent un fruité spécial, en font un vin rare et recherché.
En gastronomie, il est facilement admis de faire un repas uniquement au
Klevener de Heiligenstein, en réservant pour le dessert un millésime
d'une année exceptionnelle dont le bouquet s'est développé
avec l'âge.
- Gewurztraminer
Racé, corsé et bien charpenté, au bouquet élégant
qui enveloppe le nez et rempli merveilleusement la bouche. Somptueux avec
la cuisine exotique, les fromages corsés et bien sûr à l'apéritif
et au dessert.
- Pinot Noir
Vin sec, rouge ou rosé. Déploie tout son charme et son originalité
avec viandes rouges et gibiers, charcuteries, fromage de chèvre ou
gruyère.
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Les Grands Crus :
L'appellation "Grand Cru", c'est avant tout un terroir exceptionnel, cadastralement délimité.
Elle est exclusivement réservée aux cépages Riesling, Muscat, Tokay Pinot Gris et Gewurztraminer.
Les vins issus de ces terroirs expriment de la manière la plus typique les vertus conjuguées du
cépage et du sol.
- Grand Cru Altenberg de BERGBIETEN : sol marno-calcairo gipseux
- Grand Cru Altenberg de BERGHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Altenberg de WOLXHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Brand de TURKHEIM : sol granitique
- Grand Cru Brunderthal de MOLSHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Eichberg d'EGUISHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Engelberg de DAHLENHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Florimont de INGERSHEIN : sol marno-calcaire
- Grand Cru Frankstein de DAMBACH LA VILLE : sol granitique (granite rose)
- Grand Cru Froehn de ZELLENBERG : sol argilo-marneux
- Grand Cru Furstentum de KIENTZHEIM : sol marno-calcaire mais plutot calcaire squelettique, exposition plein Sud, pentes de 25 à 38%
- Grand Cru Geisberg de RIBEAUVILLE : sol marno-clacaire_gréseux
- Grand Cru Gloeckelberg de RODERN : granite argilifié
- Grand Cru Goldert de GUEBERSCHWIHR : sol marno-calcaire
- Grand Cru Hatschbourg de HATTSTATT : sol marno-calcaire et loess
- Grand Cru Hengst de WINTZENHEIM : sol marno-calcairo-gréseux
- Grand Cru Kanzlerberg de BERGHEIM : sol argilo-marno-gypseux
- Grand Cru Kastelberg d'ANDLAU : sol schisteux
- Grand Cru Kessler de GUEBWILLER : sol sablo-argileux
- Grand Cru Kirchberg de BARR : sol marno-calcaire
- Grand Cru Kirchberg de RIBEAUVILLE : sol marno-calcairo-gréseux
- Grand Cru Kitterlé de GUEBWILLER : sol gréso-volcanique
- Grand Cru Mambourg de SIGOLSHEIM : sol marno-calcaire
- Grand Cru Mandelberg de MITTELWHIR : sol marno-calcaire
- Grand Cru Markrain de BENNWIHR : sol marno-calcaire
- Grand Cru Moenchberg d'ANDLAU : sol marno-calcaire et colluvions
- Grand Cru Muenchbreg de NOTHALTEN : sol gréso-volcanique caillouteux
- Grand Cru Ollwiller de WUENHEIM : sol sablo-argileux
- Grand Cru Osterberg de RIBEAUVILLE : sol marneux
- Grand Cru Pfersigberg d'EGUISHEIM : sol calcairo-gréseux
- Grand Cru Pfingstberg d'ORSCHWIHR : sol marno-calcairo-gréseux
- Grand Cru Praelatenberg de KINTZHEIM : sol granito-gneissique
- Grand Cru Rangen de THANN : sol volcanique
- Grand Cru Saeiring de GUEBWILLER : sol marno-calcairo-gréseux
- Grand Cru Schlossberg de KIENTZHEIM-KAYSERSBERG : sol granitique, vignes en terrasses.
- Grand Cru Schoenenbourg de RIQUEWIHR : sol marno-sablo-gypseux
- Grand Cru Sommerberg de NIEDERMORSCHWIHR : sol constitué d'arènes granitiques
- Grand Cru Spiegel de BERGHOLTZ : sol marno-gréseux
- Grand Cru Sporen de RIQUEWIHR : sol argilo-marneux caillouteux riche en acide phosphorique
- Grand Cru Steinert de WESTALTEN : sol calcaire
- Grand Cru Steingrubler de WETTOLSHEIM : sol marno-calcairo-gréseux
- Grand Cru Steinklotz de MARLENHEIM : sol calcaire
- Grand Cru Vorbeurg de ROUFFACH : sol calcairo-gréseux
- Grand Cru Wiebelsberg d'ANDLAU : sol sablo-gréseux
- Grand Cru Wineck-Schlossberg de KATZENTHAL : sol granitique
- Grand Cru Winzenberg de BLIENSCHWILLER : sol granitique
- Grand Cru Zinnkoepflé d'EGUISHEIM : sol calcairo-gréseux
- Grand Cru Zotzenberg de MITTELBERGHEIM : sol marno-calcaire
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Liste des Appellations présentes dans Macaveavins.com
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AOC Alsace
- AOC Alsace Edelzwicker
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AOC Alsace Sylvaner
- AOC Alsace Riesling
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AOC Alsace Chasselas ou Gutedel
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AOC Alsace Pinot blanc ou Klevner
- AOC Alsace Muscat
- AOC Alsace Klevener de Heiligenstein
- AOC Alsace Pinot gris
- AOC Alsace Gewürztraminer
- AOC Alsace Pinot noir
- AOC Crémant d'Alsace
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AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten
- AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim
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AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim
- AOC Alsace Grand Cru Brand
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AOC Alsace Grand Cru Bruderthal
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AOC Alsace Grand Cru Eichberg
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AOC Alsace Grand Cru Engelberg
- AOC Alsace Grand Cru Florimont
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AOC Alsace Grand Cru Frankstein
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AOC Alsace Grand Cru Froehn
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AOC Alsace Grand Cru Furstentum
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AOC Alsace Grand Cru Geisberg
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AOC Alsace Grand Cru Gloeckelberg
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AOC Alsace Grand Cru Goldert
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AOC Alsace Grand Cru Hatschbourg
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AOC Alsace Grand Cru Hengst
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AOC Alsace Grand Cru Kaefferkopf
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AOC Alsace Grand Cru Kanzlerberg
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AOC Alsace Grand Cru Kastelberg
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AOC Alsace Grand Cru Kessler
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AOC Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr
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AOC Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé
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AOC Alsace Grand Cru Kitterlé
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AOC Alsace Grand Cru Mambourg
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AOC Alsace Grand Cru Mandelberg
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AOC Alsace Grand Cru Marckrain
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AOC Alsace Grand Cru Moenchberg
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AOC Alsace Grand Cru Muenchberg
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AOC Alsace Grand Cru Ollwiller
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AOC Alsace Grand Cru Osterberg
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AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg
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AOC Alsace Grand Cru Pfingstberg
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AOC Alsace Grand Cru Praelatenberg
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AOC Alsace Grand Cru Rangen
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AOC Alsace Grand Cru Rosacker
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AOC Alsace Grand Cru Saering
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AOC Alsace Grand Cru Schlossberg
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AOC Alsace Grand Cru Schoenenbourg
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AOC Alsace Grand Cru Sommerberg
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AOC Alsace Grand Cru Sonnenglanz
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AOC Alsace Grand Cru Spiegel
- AOC Alsace Grand Cru Sporen
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AOC Alsace Grand Cru Steinert
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AOC Alsace Grand Cru Steingrubler
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AOC Alsace Grand Cru Steinklotz
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AOC Alsace Grand Cru Vorbourg
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AOC Alsace Grand Cru Wiebelsberg
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AOC Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg
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AOC Alsace Grand Cru Winzenberg
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AOC Alsace Grand Cru Zinnkoepfle
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AOC Alsace Grand Cru Zotzenberg
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AOC Côtes de Toul
- AOVDQS Moselle
- IGP Côtes de Meuse
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