AOC Alsace Gewürztraminer - Alsace-Est
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Fiche Appellation : AOC Alsace Gewürztraminer

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Alsace Gewürztraminer
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Alsace-EstSurface : 2900 ha
Sol : idéal sur sols marno-calcaires, granitiques et argilosableux
Cépages : Gewurztraminer
Température de consommation : entre 8° et 12°C



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 2020
Nombre de bouteilles en cave : 9910
Nombre de consommations par nos membres : 2672
Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Gewürztraminer : 4 ans
Description de l'appellation :
Historique
Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d'un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. On le désignait autrefois et surtout lorsque son vin était un peu moins caractéristique, sous le nom de Traminer. On notera d'ailleurs à cette occasion que le Klevener de Heiligenstein, cépage cultivé sur une petite surface dans la région de Barr, représente une forme de ce Traminer, appelée encore savagnin rose, nettement plus aromatique. Etymologiquement la dénomination Gewurztraminer signifie littéralement Traminer "épicé".
Caractéristiques
Le Gewurztraminer est une variété précoce moyennement productive. Ses feuilles adultes sont de petite taille, rondes, à trois lobes avec un départ des nervures de couleur rouge. Les baies sont petites, de forme arrondie, de couleur rose à rouge clair.
Terroir
Le Gewurztraminer est bien adapté aux sols marno-calcaires, granitiques et argilosableux.
Dégustation
Le Gewurztraminer donne un vin corsé, bien charpenté et dont le bouquet puissant extrêmement caractéristique exhale les fruits exotiques (lychees), les fleurs (rose) ou les épices. Vendangé en surmaturation, le gewurztraminer "vendanges tardives" et "Sélections de Grains Nobles" donne un vin, moelleux à liquoreux, d'une grande richesse et d'une extraordinaire complexité aromatique.
Gastronomie
Image même de l'originalité et de la typicité des vins d'Alsace, le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster. Il accompagnera à merveille le foie gras mais aussi les épices et les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques issus des cuisines chinoise, cantonaise, sichuanaise, indonésienne, malaise, thaï et indienne.


Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Michel Dietrich    3, Rue Des Ours - F-67650 DAMBACH-LA-VILLE   [ fiche producteur ]
  2. Wolfberger  6, Grand' Rue - F-68210 EGUISHEIM   [ fiche producteur ]
  3. Bestheim  3 R Gén De Gaulle - F-68630 BENNWIHR   [ fiche producteur ]
  4. Ernest Preiss  Avenue Jacques Preiss - F-68340 RIQUEWIHR   [ fiche producteur ]
  5. Jean Geiler - Cave Vinicole d'Ingersheim  45 R République - F-68040 INGERSHEIM   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. apéritif
  2. dessert
  3. poisson
  4. viande blanche
  5. crustacés
  6. crudités - salades
  7. fromage
  8. tarte - gratin
  9. viande rouge
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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