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| Alsace Klevener de Heiligenstein | ||||
| Région : | Chiffres Clés | Site info | ||
 Région : Alsace-Est | Surface : 100 ha Sol : terre argilo-siliceuse : aire de production est délimitée au lieu-dit "Au", géologiquement constitué de masses de galets, de sable et d'argile. Cépages : Savagnin Rose Température de consommation : 11° à 13°C | |||
| Statistiques MaCaveAVins.com : | ||||
Nombre de membres : 126Nombre de bouteilles en cave : 268 Nombre de consommations par nos membres : 93 Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Klevener de Heiligenstein : 4 ans | ||||
| Description de l'appellation : | ||||
Le Klevener est le synonyme du cépage Savagnin Rose qui est la forme rose et non aromatique du Savagnin blanc B (Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France / ENTAV, INRA, ENSAM, ONIVINS).Selon Pierre Galet (Cépages et vignobles de France), le savagnin est identique au Traminer qui, jusqu'à la fin du XIXè siècle, était largement présent en Alsace sur l'ensemble du vignoble. Vers 1850, il a été supplanté par le Gewurztraminer, qui est considéré comme la forme rose aromatique du Savagnin (ou traminer), sauf dans le secteur de Heiligenstein. Ainsi, dés le 30 juin 1971, un décret définit l’appellation « Klevener de Heiligenstein ». Ce décret est complété par celui du 4 février 1997 qui fixe l’aire de production. Ainsi, seuls ont droit à l’appellation d’origine contrôlée « Vin d’Alsace » ou « Alsace » suivie des mots Klevener de Heilgenstein les vins issus du cépage savagnin-rose produits dans l’aire délimitée par parcelles ou parties de parcelles à l’intérieur des communes de Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia. | ||||
| Domaines ou Châteaux conseillés : | ||||
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