AOC Alsace Riesling - Alsace-Est
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Fiche Appellation : AOC Alsace Riesling

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Alsace Riesling
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Alsace-EstSurface : 2320 ha
Sol : extrême diversité de terroir : terres argilo-calcaires, terres silico-argileuses, loess, calcaire à Ingersheim et Mittelwihr, mais aussi des terrains argileux, granitiques ou constitués d'alluvions caillouteuses.
Cépages : Riesling
Température de consommation : entre 8° et 12°C



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 1539
Nombre de bouteilles en cave : 5396
Nombre de consommations par nos membres : 2639
Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Riesling : 4 ans
Description de l'appellation :
Le Riesling est le cépage rhénan par excellence dont chacun s'accorde à reconnaitre que la vallée du Rhin est son berceau. Il est souvent considéré, avec le Chardonnay, comme le cépage blanc le plus prestigieux de la planète et sa renommée en Alsace ne dément certainement pas cette opinion.
Le Riesling est, avec le Sylvaner, le cépage le plus tardif des variétés alsaciennes. Mais il possède la particularité de poursuivre sa maturité physiologique dans des conditions thermiques relativement basses de sorte que, tout à fait paradoxalement, les qualités organoleptiques de son vin arrivent à surpasser celles des variétés plus précoces en année moyenne.
Vendangé à pleine maturité dans les meilleurs terroirs d'Alsace, le Riesling donne un vin extraordinairement fin et racé d'une remarquable harmonie entre l'élégance de son bouquet et la délicatesse de son fruité, l'équilibre de son corps et l'extrême finesse de son acidité assez prononcée.

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Michel Dietrich    3, Rue Des Ours - F-67650 DAMBACH-LA-VILLE   [ fiche producteur ]
  2. Wolfberger  6, Grand' Rue - F-68210 EGUISHEIM   [ fiche producteur ]
  3. Maison Trimbach  15 Route De Bergheim - F-68150 RIBEAUVILLÉ   [ fiche producteur ]
  4. Bestheim  3 R Gén De Gaulle - F-68630 BENNWIHR   [ fiche producteur ]
  5. Henri Schoenheitz  1 Rue De Walbach - F-68230 WIHR-AU-VAL   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. poisson
  2. apéritif
  3. crustacés
  4. viande blanche
  5. viande rouge
  6. fromage
  7. crudités - salades
  8. tarte - gratin
  9. dessert
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


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