Fiche Producteur : Henri Schoenheitz

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Henri Schoenheitz
Adresse :	Tel / Fax	Site Internet
Henri Schoenheitz 1 Rue De Walbach F-68230 WIHR-AU-VAL	Tel : +33 3 89 71 03 96 Fax : +33 3 89 71 14 33	http://www.vins-schoenheitz.fr/
Statistiques VinoVeritas
Nombre de membres : 21 Nombre de bouteilles en cave : 124 Nombre de consommations par nos membres : 44		Note des utilisateurs  commentaires
Appellations presentes dans les caves :
Alsace Edelzwicker     0 %   Alsace Riesling     41.1 %   Alsace Pinot blanc ou Klevner     8.9 % Alsace Pinot gris     9.7 %   Alsace Gewürztraminer     20.2 %   Alsace Pinot noir     20.2 %
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Commentaires sur le producteur :
Vins Schoenheitz est un producteur de la Vallée de Munster, là où les derniers coteaux Alsaciens flirtent avec les premiers contreforts des Vosges. Un des plus hauts d’Alsace, la situation de ce vignoble crée les conditions optimales d’un micro-climat favorable à une maturation lente et à une expression toute en nuances des terroirs et cépages. La diversité des sols, l’exceptionnelle exposition plein sud des coteaux escarpés, le microclimat spécifique et le process de vinification, toutes les conditions sont réunies pour donner naissance année après année, à des vins à la personnalité affirmée et au caractère unique. Respect, patience et rigueur sont les maîtres mots pour une viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement ; soins patients apportés à chaque pied tout au long de l’année et de sa vie, choix de cépages rigoureusement adaptés à un lieu unique quitte à en limiter la production… Puis, chaque parcelle, chaque cépage, est pressé individuellement après une ultime phase de tri. L’ensemble des installations a été pensé pour éviter au raisin chocs et stress au cours de son cheminement. Respect du fruit originel, règles d’hygiène draconiennes, parfait contrôle des températures de fermentation, suivi constant et précis, permettent de traduire sans la trahir l’expression naturelle des vins. Sur 14 Ha (35 acres), les Vins Schoenheitz proposent une large gamme de 20 cuvées réparties en 3 catégories : - Les “Classiques”, vinifiés de manière à privilégier l’expression du cépage - Les “Exclusifs”, issus d’un lieu-dit, ce sont des vins de caractère et le reflet de leur terroir - Les “Mythiques, cuvées d’exception, fruits de la patience et d’un grand savoir-faire, ils sont la suprême récompense d’un risque consenti (Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles). La gamme des Vins Schoenheitz inclut également le célèbre Crémant d’Alsace, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ferme sans être vif, des bulles particulièrement fines et une belle persistance annoncent une mousse délicate et tendre. Professionnels experts ou particuliers amateurs, ils sont chaque année plus nombreux à faire la différence : 19/20 au Guide des Vins de France Bettane & Desseauve, Sweet Trophy au Decanter WWA, médaille d’Or à l’International Wine Challenge, médaille d’Or au Riesling du Monde, etc.
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Oenographilie / Etiquettes de Henri Schoenheitz
Aude, Crémant d'Alsace

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