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| Bordeaux Supérieur | ||||
| Région : | Chiffres Clés | Site info | ||
 Région : Bordelais | Surface : 10000 ha Cépages : principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois Cabernet Franc. Petit Verdot et au Malbec en appoint | |||
| Statistiques MaCaveAVins.com : | ||||
Nombre de membres : 1986Nombre de bouteilles en cave : 10415 Nombre de consommations par nos membres : 2416 Temps de garde moyen pour 1 AOC Bordeaux Supérieur : 6 ans | ||||
| Description de l'appellation : | ||||
Elaborés à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées et de vignes âgées, les vins de cette AOC sont plus complexes et dotés d’un potentiel de garde plus élevé que ceux de l’AOC Bordeaux.Les Bordeaux Supérieurs possèdent une palette aromatique plus étendue que les Bordeaux. Aux arômes de fruits (cerise, framboise, cassis…) et de fleurs (violette…), ils mêlent ceux de la réglisse, du cèdre, du pruneau ou encore de la rose poivrée. Ils possèdent aussi plus de complexité, de concentration et de puissance, ainsi que des tannins plus solides. Ces vins se savourent généralement jeunes, mais peuvent aussi avoir un potentiel d’évolution intéressant. Les Bordeaux Supérieurs rouges sont élaborés avec les mêmes cépages que les Bordeaux. Cependant, les raisins sont sélectionnés selon la qualité des parcelles et l’âge des vignes. Ils sont parfois élevés en fûts de chêne pour accroître puissance et complexité aromatique. Les Bordeaux Supérieurs sont produits sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Ils partagent donc l’aire géographique des Bordeaux. Cependant, ils répondent à des critères qualitatifs encore plus rigoureux, notamment, un élevage obligatoire de 12 mois minimum avant la commercialisation. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia. | ||||
| Domaines ou Châteaux conseillés : | ||||
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| Accords Mets-Vins favoris : | ||||
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| Liens sponsorisés : | ||||
| En savoir plus : | ||||
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