AOC Cahors - Sud-Ouest
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Fiche Appellation : AOC Cahors

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Cahors
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Sud-OuestSurface : 4800 ha
Sol : très divers : alluvions du Massif Central, éboulis calcaires, etc.
Cépages : Malbec, merlot et le tannat.
Température de consommation : 13 - 14°C



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 1331
Nombre de bouteilles en cave : 6391
Nombre de consommations par nos membres : 2036
Temps de garde moyen pour 1 AOC Cahors : 6 ans
Description de l'appellation :
Un vin jeune de 2 000 ans
C’est au rythme des conquêtes romaines que la vigne arriva en Quercy il y a 2000 ans. Très vite, les vins de la région apparurent si bons qu’ils portaient tord à la production italienne ! L’empereur ordonna l’arrachage des vignes de Cahors en l’an 92. Il ne fut pas obéi…
Le terroir d’origine du malbec
Cépage originaire de Cahors, le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat.

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Château Lagrezette  Domaine De Lagrezette - F-46140 CAILLAC   [ fiche producteur ]
  2. Château Eugénie - Famille Couture  Rivière Haute - F-46140 ALBAS   [ fiche producteur ]
  3. Château Du Cèdre - Verhaege Et Fils  Bru - F-46700 VIRE-SUR-LOT   [ fiche producteur ]
  4. Château Lamartine - Alain Gayraud   - F-46700 SOTURAC   [ fiche producteur ]
  5. Clos Triguedina - Baldes Et Fils  Triguedina - F-46700 PUY-L'ÉVÊQUE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. viande rouge
  2. viande blanche
  3. fromage
  4. poisson
  5. apéritif
  6. tarte - gratin
  7. crudités - salades
  8. dessert
  9. crustacés
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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