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| Chablis | ||||
| Région : | Chiffres Clés | Site info | ||
 Région : Bourgogne - BeaujolaisZone Géographique : Bourgogne | Surface : 4420 ha Sol : Collivions argilo-caillouteuses Cépages : Chardonnay (appelé localement le Beaunois) | |||
| Statistiques MaCaveAVins.com : | ||||
Nombre de membres : 1329Nombre de bouteilles en cave : 3805 Nombre de consommations par nos membres : 1515 Temps de garde moyen pour 1 AOC Chablis : 3 ans | ||||
| Description de l'appellation : | ||||
Petite ville d’environ 2700 habitants, située entre Paris et Dijon, Chablis est le berceau d’un très ancien vignoble. Cîteaux, tout près de Dijon, fut au XIIème siècle le siège d’une abbaye célèbre et c’est Pontigny, 2ème fille de Cîteaux, qui fit en partie prospérer le vignoble de Chablis. Une très vieille cave conservée à ce jour, le cellier du "Petit-Pontigny", a été construite par ces moines. Témoin du temps passé, un pressoir à "abattage" trône dans la cour. Au XIXème siècle, les vins de Chablis étaient exportés dans de nombreux pays, principalement dans l’Europe du Nord (Angleterre, Pays-Bas, Belgique, Allemagne), mais aussi aux Etats-Unis et en Russie.L'appellation "CHABLIS" est délimitée par les zones géologiques de l'ère secondaire. Ces terrains émergent très régulièrement à flanc de coteau, dans un secteur longeant le Serein sur une largeur de 20 km et une longueur d'environ 15 km, intéressant 19 communes. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia. | ||||
| Domaines ou Châteaux conseillés : | ||||
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| Liens sponsorisés : | ||||
| En savoir plus : | ||||
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