Vous possédez des vins Bourgogne ? Gérez-les dans notre logiciel GRATUIT de gestion de cave à vin. cliquez ici pour créer gratuitement votre propre compte.
| Bourgogne | ||||
| Région : | Chiffres Clés | Site info | ||
 Région : Bourgogne - BeaujolaisZone Géographique : Bourgogne | Surface : 2830 ha Sol : Très variés : marnes et calcaires marneux, caillouteux, calcaires, pentes crayeuses ou kimméridgiennes Cépages : Blanc : chardonnay, Rouge : pinot noir et césar Température de consommation : 12° à 16°C pour les rouges, 11° à 13°C pour les blancs | |||
| Statistiques MaCaveAVins.com : | ||||
Nombre de membres : 1763Nombre de bouteilles en cave : 6759 Nombre de consommations par nos membres : 2187 Temps de garde moyen pour 1 AOC Bourgogne : 4 ans | ||||
| Description de l'appellation : | ||||
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts, le Bourgogne blanc adopte fréquemment dans l’Yonne des arômes de pierre à fusil, de champignon (mousseron, rosé-des-prés). En Côte-d’Or, ce sera la noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d’épices, de marron glacé. En Saône-et-Loire, des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex. Au palais, un vin aromatique, fin sans être léger, ample sans être pesant, onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et assez profond, peu charpenté mais persistant. Ce vin provient le plus souvent de vignes de piémont. Ses terrains sont variés selon les zones géographiques. Marnes et calcaires marneux, sols blanchâtres ou gris clair, profonds et peu caillouteux en Côte-d’Or. L’Yonne et la Côte-d’Or possèdent également des vignobles de coteaux épousant des pentes calcaires, parfois crayeuses (Tonnerrois) ou kimméridgiennes (Chablisien, Auxerrois). Le relief faillé du Chalonnais et du Mâconnais donne des sols où se mêlent calcaire, argile et marne, avec des nuances granitiques tout au sud de la Saône-et-Loire.Les Bourgognes rouges ont une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. On leur associe donc des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal des amateurs de poisson. Leur élégance naturelle les prédispose au veau rôti, voire au taboulé froid et aux fromages à pâte cuite, comme le gouda. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia. | ||||
| Domaines ou Châteaux conseillés : | ||||
| ||||
| Accords Mets-Vins favoris : | ||||
| ||||
| Liens sponsorisés : | ||||
| En savoir plus : | ||||
|
| ||||
Copyright © 1999 - 2024 www.macaveavins.com - Tous droits réservés.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Page générée en 0.4405 secondes | mise à jour : 24/11/2024 : 01:10:34